Recetas de cocina rápida y simple.

Ensaladilla de berenjenas y pimientos.
- Se cuecen en olla superrapida las berenjenas y pimientos. Una vez frio se le quita el agua, cuanto menos agua se use para la cocción mejor.
- Se hace una mayonesa echándole en el aceite una cucharadita de cúrcuma y abundante jugo de limón. El aceite mejor de girasol. Para un huevo, un limón, un cuarto de litro de aceite de girasol, sal y la cúrcuma.
- Se le incorpora a las verduras una lata de sardinas, se le pone una cantidad de mayonesa y se le añade mostaza.

Pescados asados en el microondas.
Todos los pescados se pueden hacer aqui, sin usar el grill.
Para pescados que huelen mucho al hacerlos, se entran en un recipiente cerrado y se cocinan con la ventaja de que conservan su propia grasa.
Para pescados que se ponen cocidos, a la plancha, a la sal (pero sin sal), directamente se ponen en un plato, y en pocos minutos están perfectamente hechos. Ademas conservan mejor el sabor.

Patatas asadas.
Las patatas en el microondas se asan, y no requieren tanto tiempo como en horno tradicional.

Crema de garbanzos con jamón.
Se parte el jamon a taquitos y se sofrien con un poco de aceite y ajos.
A continuanción se le echa agua,harina de garbanzos y un poco de arroz.
Se debe añadir la harina de garbanzos con el agua fria y dar vueltas hasta su "disolución", por último se le incorpora el arroz.
Se cuece a continuanción, la indicación del punto final del plato es cuando ya huela a garbanzos cocinados.

Guiso de Guisantes (albillas).
En la olla superrápida se echa un poco de aceite, y se le va adicionando hojas de Laurel, una cebolla picada grande, las albillas(1kg), unos cuantos dientes de ajo y una bolsita de menta de las de infusión.
Se sofrie todo hasta que la cebolla este cocida, se le añade caldo (tenia medio brick de caldo de jamon y ese es lo que le eché, pero puede ser agua), se cierra la olla.
Se esperan unos mínutos hasta que la presion esté al máximo y se apaga el fuego.
Antes de comerlo se le puede echar un majado con pan y vinagre, y también unos huevos cocidos, y el conjunto se le da un hervor, y listo para comer.

Postre de chocolate.

En un recipiente apto para el microondas y para usar la batidora, se ponen: un huevo, tres cucharadas soperas de harina de trigo, cuatro de cacao en polvo, entre 1/4 y 1/3 de litro de leche y una cucharada de aceite de girasol o de cualquiera que no tenga sabor.
Se le bate con la batidora hasta que la mezcla sea homogénea y se introduce 3 minutos al microondas. Al cabo de ese tiempo se saca y se le da vueltas y se entra de nuevo 1 minuto al microondas.
Se deja enfriar y se disfruta comiendo.

Crema de calabaza con mejillones.

Se parte en trozos la calabaza y se sofrien ligeramente. Cuando esta sofrita se le echan unos dientes de ajo se sofrien ligeramente, y a continunacion se le pone un poco de arroz.
Se cierra la olla superrapida, y se calienta hasta qeu coja la máxima presión. Momento en el que apaga el fuego y se deja reposar sin desvaporizarla.
Una vez sin vapor y tibio se bate con la batidora, se le añaden los mejillones congelados cocidos, se calientan y a disfrutar.

Arroz con bacalao (versión rápida)

Su usa bacalao descongelado o congelado, da lo mismo.
Se ponen a freir unos ajos y unas hojas de laurel , cuando estén ligeramente fritos se añade el bacalao.
A medida que se va sofriendo se desmenuza con una espatula.
Una vez desmenuzado se le echa un poco de comino y el arroz, se sofrie un poco con el pescado.
Se le echa agua hasta que quede ligeramente cubierto de agua.
Se cierra la olla superrrapida, y cuando alcance la maxima presión se apaga el fuego.

No se desvaporiza la olla, se deja que pierda presion cerrada.


Postre de chocolate y nueces.

Se ponen nueces peladas al gusto y se le echa 1/3 de leche. Se entra la batidora y se muele bien.
Se añaden 3 cucharadas soperas de harina y cacao en polvo, un huevo y un poco de aceite de girasol, se bate con la batidora.
Al microondas tres minutos, se saca y se remueve. Se deja 2 minutos mas, y a esperar que esté frio,se puede acerlerar el enfriado poniendole un papel mojado alrededor del recipiente.

Postre de nueces al cafe.

Se ponen nueces peladas al gusto y se le echa 1/3 de leche. Se entra la batidora y se muele bien.
Se añaden 4 cucharadas soperas de harina, dos de azucar, una cucharadita de café soluble descafeinado, un huevo y un poco de aceite de girasol, se bate con la batidora.
Al microondas tres minutos, se saca y se remueve. Se deja 2 minutos mas, y a esperar que esté frio,se puede acerlerar el enfriado poniendole un papel mojado alrededor del recipiente.

Albillas (guisantes) con rape.
Se echa un poco de aceite y se calienta con unas hojas de laurel.
Se le pone cebolla picada, las albillas, perejil, el rape y unos ajos.
Se deja que se sofrian un poco , y se le echa agua.
Se cierra la olla superrápida y se deja al fuego hasta que alcance la máxima, se apaga el fuego y se espera a que pierda presión.